SOPA DA SEMANA: MANDIOQUINHA

SOPA DA SEMANA: MANDIOQUINHA
A mandioquinha, ou batata baroa, é um legume da estação, por isso é fácil de achar, é fresco e não custa caro. A seguir uma receita bem rapidinha de sopa de mandioquinha, anote aí:
1 litro de água
3 mandioquinhas
1/2 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto.
Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a água, as mandioquinhas cortadas em rodelas e cozinhe até amolecer. Transfira tudo para o liquidificador (inclusive a água) bata tudo até virar um creme denso. Acrescente o sal, a pimenta e a cebolinha picada e sirva.
Q'Nutre | Cantina + Saudável
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